MENEDŻER JAKOŚCI W ŁAŃCUCHU ŻYWNOŚCIOWYM. Wydział Towaroznawstwa

Celem studium jest przygotowanie słuchaczy do pełnienia w przedsiębiorstwie roli menedżera jakości. Po ukończeniu studiów słuchacz będzie potrafił:

• zaprojektować i wdrożyć system zarządzania jakością zgodny z wymaganiami normy ISO 9001:2008;
• zaprojektować i wdrożyć system zarządzania bezpieczeństwem żywności zgodny z wymaganiami norm ISO 22000:2005, IFS, BRC, BRC/IOP, EUREGAP;
• zaprojektować i wdrożyć system zarządzania zgodny z wymaganiami GMP+;
• zaplanować i przeprowadzić audity w/w systemów;
• pełnić rolę negocjatora (pełnoprawnego partnera) w relacjach z auditorami jednostek certyfikujących, przedstawicielami organów nadzoru zewnętrznego oraz auditorami drugiej strony;
• praktycznie wykorzystać statystyczne metody sterowania jakością;
• identyfikować procesy występujące w organizacji i zarządzać nimi;
• doskonalić funkcjonujące systemy zarządzania;
• planować, przeprowadzać i doskonalić działania podejmowane na wypadek zaistnienia sytuacji kryzysowych oraz incydentów.